Mamina ljutenica

Danas smo svratili da vidimo mamu, pa nisam bila lenja, škljocnula sam koju slikicu ljutenice, ili kako je ja zovem - ljute salate.

Ima ljuta i light verzija, ko kako voli, neka pravi. Ja moram praviti i jednu i drugu, jer, kao što rekoh NE VOLEEEM ljuto a moj N - Inferno style.

Ovako lepi, sivi dani me podsećaju na sve te nove početke, na novi školski pribor, na zakletvu da ću i ove godine učiti na vreme a neću biti kampanjac. Sve te uredno ispisane sveske, uvek sam pisala polu-krasnopisom.., sve te olovke u boji, gumice, sveske sa šarenim koricama... Pa, sve lepo složeno u rancu. I učiteljica koja nam zadaje domaći 'Kako sam proveo letnji raspust' ili 'Jedan momenat sa raspusta koji mi je promenio život'. 

Kad god sam kod mame i tate, prođem pored moje osnovne škole (teško i da ne prođem, na kraju ulice je), okružene zelenilom, koje sada polako, tu i tamo, žuti. U sred Košutnjaka, moja škola je jedna od najlepših lokacija u gradu. Imala sam sreće, pa je moja učionica gledala na moju ulicu i mogla sam da pratim kada se mama vraća sa posla, kada najmlađi brat iz vrtića. Srednji bata je bio sa mnom u smeni, jer je razlika između nas dve godine.

Volela sam jesen, jer bi tada u školi skupljali lišće, žireve, šišarke.., pa bi pravili razne kolaže, razglednice, knjige...

Nije se puno promenilo ni sada. I dan-danas me možete videti kako skupljam male šišarkice, lišće i pravim razno-razne gluposti. Sve te male gluposti ću sa vama da podelim. Sigurna sam da će vam se dopasti, koliko god godina imali.

Da se vratim na maminu zimnicu. Obe su 'ljutenice' kako ih mama zove, ali ja ipak levu zovem ljuta salata.

Evo i recepta:

• 3 kg šargarepe očistiti i izrendati (a može i na šnite)
• 25 ljutih papričica iseći na sitno (ili na šnite =) ), a ako ne volite ljuto - izaberite crvenu, zelenu, žutu papriku i sec-sec-sec =)
• 3 glavice belog luka, očistiti i iseckati sitno
• 2 veze peršuna oprati, iseckati sitno
• 5 ravnih kašika soli
• 3 ravne kašike šećera
• 4 kašike esencije (pošto ja pojma nisam imala šta je esencija, kaže mama da ima u Maxi-ju da se kupi u flašici =) )
• 1/2 litre ulja

Sve to izmešati, ostaviti da prenoći (24h) i pakovati u teglice. 

Voila!

To bi mu bilo to. Posle 24 sata, salata je spremna!! I preukusna!!! Ovo je mera za otprilike 5 tegli salate (iliti 5 dana ručka kad je moj dragi u pitanju). Na slici su manje teglice, pa ako salatu pakujete u takve, izaći će oko 10 komada.

Plava salvetica preko teglice je specijalno za Anči <3 ali, generalno volim da mi zimnica, osim što je ukusna i zdrava, lepo izgleda. 

Pa, poigrajte se... napravite nešto jako lepo za jedan dan, budite i vi domaćini i domaćice kao što se ja sada pravim da sam :)

Sledeći put vam delim recept za mamine slane oblačiće... NIKADA ja neću smršati sa takvom kuhinjom i takvim apetitom. Ali, ti ukusi, mirisi, boje........prosto mame!!

Ljubim vas sve,

Čitamo se